Wie van verse koffie houdt, gebruikt thuis waarschijnlijk bonen. Doordat je deze vlak voor gebruik maalt, is je koffie vele malen verser dan bij bijvoorbeeld gemalen koffie. Na verloop van tijd wordt de koffie alleen minder lekker. Dit komt doordat koffiebonen langzaam aroma en versheid verliezen. Maar hoe lang blijven ze eigenlijk goed? En kun je ze langer vers houden? Je ontdekt het hier.
Het belang van verse koffiebonen
Koffiebonen kun je het beste zo kort mogelijk na het branden consumeren. Ze zijn dan nog lekker vers, smaken intens en zijn rijk aan aroma’s. Dit wordt steeds minder. In het begin proef je hier weinig van. Naarmate de tijd verstrijkt, merk je steeds beter dat de smaak achteruitgaat. Hoe ouder de bonen zijn, hoe bitterder de koffie.
De branddatum is bij koffiebonen daarom belangrijker dan de houdbaarheidsdatum. Let hier extra goed op als je ze in een fysieke winkel koopt. De bonen zijn dan immers al gebrand. Heb je een pak Lavazza koffiebonen in je handen en ligt de branddatum al wat verder in het verleden? Vraag jezelf dan af of het slim is om ze te kopen, want de smaak kan al minder zijn.
Als je koffiebonen online koopt, hoef je je meestal geen zorgen te maken over de branddatum. De bonen worden dan vaak pas gebrand nadat je ze besteld hebt. Hierdoor ben je verzekerd van verse koffie. Dit gebeurt overigens niet bij elke webshop, dus kijk altijd even hoe het zit.
Gemiddelde houdbaarheid van koffiebonen
De ene koffieboon is de andere niet. Daarom verschilt het ook per merk hoe lang de bonen goed blijven. Toch is er wel een soort leidraad. Een ongeopende zak is vaak drie tot zes maanden houdbaar. Heb je hem al geopend? Probeer de bonen dan binnen vier weken te gebruiken. Je geniet dan optimaal van de smaak. Doordat de bonen worden blootgesteld aan lucht, licht en warmte, versnelt het verouderingsproces
Zo bewaar je koffiebonen het best
Heb je Segafredo koffiebonen gekocht, maar bewaar je ze niet op de juiste manier? Dan gaat de kwaliteit ervan sneller achteruit. Veel mensen weten alleen hoe ze koffiebonen bewaren. Zorg er in ieder geval voor dat ze niet blootgesteld worden aan licht en lucht. Bewaar ze bijvoorbeeld in een afgesloten pot. Zet deze bij voorkeur op een koele, droge plek neer, maar niet in de koelkast.
Je kunt koffiebonen eventueel ook in de originele verpakking bewaren, zelfs nadat je ze geopend hebt. De zak heeft vaak een speciaal ventiel. Gassen kunnen er zo uit ontsnappen, maar er kan geen lucht door naar binnen.
Hoe weet je dat je bonen niet meer goed zijn?
Als koffiebonen niet meer goed zijn, smaakt koffie anders dan je gewend bent. Toch kun je het ook zien en ruiken. Koffiebonen horen te glanzen. Doen ze dit niet en zien ze er dof uit? Grote kans dat ze niet meer goed zijn. Komt er minder geur vrij als je de zak opent? Dan kan dit ook een teken zijn van ‘bedorven’ bonen.