De voedingswaarde van pindakaas
Pinda’s zijn het hoofdingrediënt van deze bekende pasta. Ze bevatten veel eiwitten, gezonde vetten en vezels die belangrijk zijn voor je lichaam. In pindakaas vind je daarnaast verschillende B-vitamines, vitamine E en mineralen zoals magnesium. Dit maakt het een voedzaam broodbeleg. Door de combinatie van eiwitten en vetten blijf je ook langer verzadigd na het eten. Dit kan helpen om niet snel weer honger te krijgen. Een boterham met deze notenpasta levert dus niet alleen energie, maar geeft ook belangrijke voedingsstoffen.
Het verschil tussen soorten pindakaas
In de winkel liggen allerlei merken en smaken naast elkaar. Het belangrijkste verschil zit meestal in wat er aan de pasta is toegevoegd. Pure pindakaas bestaat vaak uit alleen geroosterde pinda’s. In die potten zit geen toegevoegd zout of suiker. Er zijn ook soorten met palmolie, zout en suiker voor de smaak of de structuur. Dit maakt het minder gezond. Te veel sugar en zout is niet goed voor je hart en bloedvaten. Ook palmolie zorgt voor meer verzadigd vet. De gezondste keuze is dus een variant die alleen uit pinda’s bestaat, het liefst met 100 procent pinda’s als enige ingrediënt.
Pindakaas en de Schijf van Vijf
De Schijf van Vijf is een advies van het Voedingscentrum voor gezonde voeding. Pure pindakaas staat hierin vermeld als gezond broodbeleg. Dit geldt alleen voor de soorten zonder toegevoegd zout en suiker. Ook bevat pure pindakaas geen ongezonde transvetten. Door een dun laagje op je boterham te smeren, zorg je voor een voedzame lunch. Het past goed in een gevarieerd eetpatroon. Te veel van deze pasta nemen is niet slim, want het bevat veel calorieën door het hoge vetgehalte. Een normale portie is ongeveer 15 gram, dat is een dun laagje op je boterham. Wissel het af met andere soorten beleg voor een gezonde balans.
Gezondheidseffecten van pindakaas
Uit verschillende onderzoeken blijkt dat het regelmatig eten van pinda’s en notenpasta’s kan helpen bij het gezond houden van je hart en bloedvaten. De onverzadigde vetten in pinda’s zijn goed voor het cholesterolgehalte. Ook kunnen de vezels in pindakaas goed zijn voor je darmen. Het is wel belangrijk om gezonde keuzes te maken als je deze pasta eet. Denk bijvoorbeeld aan volkoren brood als basis en kies een variant zonder toevoegingen. Voor kinderen is het ook een voedzame optie, omdat het bijdraagt aan hun dagelijkse behoefte aan eiwitten en mineralen. Let wel op als iemand een pinda-allergie heeft; dan is pindakaas natuurlijk niet geschikt.
Pindakaas zelf maken en lekkere combinaties
Zelf pindakaas maken is makkelijk en je weet precies wat erin zit. Je hebt alleen maar gepelde, ongezouten pinda’s nodig. Maal ze fijn in een keukenmachine tot je een smeuïge pasta hebt. Eventueel kun je een klein beetje olie toevoegen, bijvoorbeeld arachideolie. Zelfgemaakte pindakaas bevat geen extra zout of suiker, waardoor het een bewuste keuze is. Op brood is het lekker met schijfjes banaan of komkommer, of gecombineerd met pure hagelslag voor wie een zoete smaak wil. Zo krijg je afwisseling en voldoende voedingsstoffen binnen.
Meest gestelde vragen over pindakaas en gezondheid
-
Is pindakaas goed als je wilt afvallen?
Pindakaas bevat veel vet en calorieën. Als je wilt afvallen, kun je het beter met mate eten. Smeer een dun laagje op je boterham en kies voor pure pindakaas zonder suiker of zout.
-
Welke pindakaas is het gezondst?
De gezondste pindakaas is gemaakt van 100 procent pinda’s, zonder toegevoegd zout, suiker of olie. Je herkent deze aan een korte ingrediëntenlijst op de verpakking.
-
Kun je pindakaas eten als je last hebt van een hoge bloeddruk?
Pindakaas zonder toegevoegd zout is een betere keuze als je een hoge bloeddruk hebt. Zout verhoogt de bloeddruk, dus let goed op het etiket.
-
Is biologische pindakaas beter dan gewone?
Biologische pindakaas bevat geen kunstmatige middelen zoals geur-, kleur- of smaakstoffen. Het grote verschil zit vaak in hoe de pinda’s zijn geteeld, maar qua voedingsstoffen lijken ze op elkaar.
-
Hoe bewaar je pindakaas het beste?
Pindakaas kun je gewoon bewaren in de keukenkast. Zet de pot na gebruik goed dicht en gebruik altijd een schone lepel.