Houdbare melk is na openen nog ongeveer 1 week houdbaar, mits je het in de koelkast bewaart. Dat adviseert het Voedingscentrum. Wil je de melk langer bewaren, dan kun je geopende houdbare melk ook invriezen: in de vriezer blijft het tot 2 maanden goed.
Hoe lang is houdbare melk houdbaar na openen in de koelkast?
Zodra je een pak houdbare melk opent, begint de klok te lopen. In een gesloten pak kan houdbare melk maanden buiten de koelkast staan, omdat het door verhitting (UHT-behandeling) vrij is van bacteriën. Maar na het openen komt er lucht bij, en daarmee ook bacteriën. Daardoor bederft de melk sneller.
Zet een geopend pak houdbare melk daarom altijd meteen in de koelkast. Bij een koelkasttemperatuur van maximaal 4 graden Celsius blijft de melk circa 1 week goed. Na die week kun je de melk nog controleren: kijk of er geen vlokken of laagjes in zitten, ruik of er een zure geur is en proef eventueel een klein beetje. Smaakt of ruikt het vreemd? Dan gooi je het weg.
Invriezen: tot 2 maanden houdbaar
Heb je een grote pak geopend maar gebruik je de melk niet snel genoeg op? Dan is invriezen een goede optie. In de vriezer blijft geopende houdbare melk tot 2 maanden houdbaar. Let wel op: melk zet iets uit bij het bevriezen, dus vries nooit een volledig gevulde beker of afgesloten pak in. Gebruik een ruime, afsluitbare vriezercontainer of vriezerzak.
Na het ontdooien kun je de melk het beste in de koelkast laten ontdooien en daarna snel gebruiken, binnen 1 tot 2 dagen. Ontdooide melk kun je niet opnieuw invriezen.
Praktische tips om verspilling te voorkomen
- Sluit het pak na elk gebruik goed af, bij voorkeur met een herbruikbare clip of schenktuit.
- Bewaar de melk niet in de koelkastdeur, maar in het koudste gedeelte van de koelkast (meestal de onderste plank of achterin).
- Schrijf de openingsdatum op het pak met een stift, zodat je niet hoeft te gissen wanneer de week voorbij is.
- Open je zelden een heel pak? Koop dan kleinere verpakkingen van bijvoorbeeld 500 ml of 1 liter in plaats van 2 liter.
Kort samengevat: open je een pak houdbare melk, dan heb je 1 week in de koelkast om het op te maken. Gaat dat niet lukken, vries dan de rest in en gebruik het binnen 2 maanden. Twijfel je toch over de kwaliteit? Kijk, ruik en proef, en vertrouw op je gevoel.